ENTRANTES:
Gazpacho:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Kg. Tomate natural, ½ Ajo, ½
Cebolla, 1 Pimiento rojo, 1 Pepino,
Comino, Aceite de Oliva, Vinagre,
Sal, Pan.
Salmorejo:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 ½ Kg Tomate natural, ½ Ajo, 1 Barra
Pan del día anterior,
1 Huevo, 1 Taquito de Jamón, Aceite
de Oliva, Vinagre, Sal.
Ensaladas:
·
Rusa: Patatas, Zanahoria, Guisantes, Cebolla,
Pepinillos,
Aceitunas, Mahonesa (huevo, aceite,
limón, sal), Atún
en aceite.
· Pasta: Pasta rizada, Aceitunas,
Huevo, Cebolla, Surimi(Palitos de
pescado), Pimiento rojo,
Aceite de Oliva, Vinagre, Sal.
· Judías o Empedrao: Judías Blancas
Cocidas, Pimiento
verde, Huevo, Cebolla, Aceitunas,
Tomate natural.
· Pimientos: Pimientos rojos, Aceite, Vinagre, Sal.
Pisto:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Kg. Tomate natural, 1 Ajo, 1
Cebolla, 1 Pimiento rojo,
3 Pimientos Verdes, 2 Calabacines,
Aceite de Oliva, Sal, Laurel.
Judías Verdes:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Kg. Judías Verdes, 4 Patatas,
Aceite, Vinagre, Sal.
Rehogadas: Ajo, Cebolla, Pimentón
rojo, Jamón Serrano.
Coliflor:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Coliflor, Aceite, Vinagre, Sal.
Rehogadas: Ajo, Cebolla, Pimentón rojo.
Guisantes:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Kg. Guisantes, Aceite, Ajo,
Cebolla, Jamón Serrano, Sal.
Espinacas:
Ingredientes: (4 Rac.)
1 Kg. Espinacas, Aceite, Ajo, Sal.
Tempura de Verduras:
Ingredientes:
1 Berenjena, 1 Pimiento Verde, 1
Pimiento Rojo, 1 Zanahoria.
Rebozado: Agua con gas, Harina,
Maicena Azúcar, Sal.
Guacamole con Nachos:
Ingredientes: (4 Rac.)
2 Guacamoles maduros, 1 Lima, ¼
Cebolla, ¼ Pimiento Verde,
¼ Tomate, Ajo, Cilantro, Aceite.
1 Bolsa Nachos.
Pulpo a la Gallega:
Ingredientes:
1 Pulpo Cocido, Patatas, Aceite de
Oliva, Pimentón, Sal gorda.
Salpicón de Mariscos:
Ingredientes:
Tomates, Pimiento verde, Cebolla,
Pulpo cocido, Surimi (Palitos de pescado), Gambas, Aceite, Vinagre, Sal.
